吉田屋の営業停止処分が解除 11月4日
https://www3.nhk.or.jp/lnews/aomori/20231104/6080021029.html
- 食中毒の問題: 八戸市の駅弁製造業者「吉田屋」が作った弁当が食中毒の原因となる事案が発生。
- 保健所の対応: 八戸市保健所は吉田屋に対して営業停止処分を下していましたが、衛生管理体制の改善が確認されたため、処分を解除しました。
- 発生範囲: 11月3日までに29都道府県で合計554人が吉田屋の弁当を食べた後に食中毒と確認されています。
- 初期の対策: 9月に弁当が食中毒の原因であると断定した後、保健所は吉田屋に対して炊いた米の温度管理や容器の衛生管理などの改善を指導しました。
- 検査と改善: 吉田屋が改善報告書を提出した後、保健所は11月1日に製造施設の立ち入り検査を行い、改善が確認されたため、11月4日に営業停止処分を解除しました。
- 新基準: 吉田屋は、外部からの米を受け入れる際に温度が23度以下であることを確認するなどの新しい基準を設けました。
- 発生原因: 製造能力を超える受注と外部への米の委託が食中毒の大きな原因とされていますが、今後は日々の製造数の上限を設けるなどの対策が取られています。
- 関係者のコメント: 保健所の副所長は衛生管理計画の順守と実施を強調し、必要に応じて立ち入り調査を行うと述べました。吉田屋の社長は信頼回復に努めるとコメントしました。
